I 2012 inngikk Seema AS og Det norske hageselskap et viktig samarbeid. Interessen for hvordan man dyrker egne matvekster og tilbereder disse, er sterkt økende i Norge. I denne boken ønsker vi å synliggjøre den kunnskapen som kvinner fra ulike nasjoner har om tilberedning av grønnsaker og urter fra egne hjemland, og hvordan mange av disse grønnsakene og urtene også kan dyrkes i Norge. Som en del av dette samarbeidsprosjektet vil fem av kvinnene som er intervjuet i boken, reise rundt i Norge og dele sine erfaringer og sin innsikt. Disse kvinnene representerer fem ulike land og kulturer. Matproduksjon i egen hage gir et verdifullt innblikk i- og en forståelse av naturens syklus. Gleden ved å dyrke jorden, se frøet spire for til sist å høste av det jorden gir, er universell. Å tilberede og dele et måltid er noe som gleder og forener på tvers av nasjoner og religioner. Vi ønsker å takke kvinnene som har delt sine historier, mattradisjoner og oppskrifter med oss. Det norske hageselskap, på sin side, bidrar med kunnskap om dyrking av eksotiske grønnsaker og urter i Norge. Prosjektet Grenseløse grønnsaker og urter er en gave til Dronning Sonja i anledning hennes 75-årsdag.