349,-
Nettpris: 349,-
Ordinær pris 399,-
Henriette Schønberg Erken - 2013 - (9788202366094)

Henriette Schønberg Erken: en norgeshistorie sett fra kjøkkenbenken

349,-
Nettpris: 349,-
Ordinær pris 399,-
Sjekk pris i din lokale Akademikabokhandel. Her har vi også pensumpakker og APP-tilbud.
Format: Innbundet (stive permer)
Forventet leveringstid: 3-8 arbeidsdager.

Denne boken tilhører følgende kategorier


Henriette Schønberg Erkens Store kokebok fra 1914 er et monumentalt verk av internasjonalt format med oppskrifter fra gåseleverbrioche til fårikål. Fram til 1951 var den kommet i 20 utgaver og over 200 000 solgte eksemplarer.Schønberg Erken var den nasjonale strategen som tok kjøkkenveien og ble Norges kokebokdronning og dominerende mat-ideolog på første halvdel av 1900-tallet.Med utgangspunkt i oppskriftene forteller Maria Reinertsen historien om hennes liv, men også om en samfunnsutvikling og jakten på de riktige ingrediensene: Hva er det med alle disse trøflene Erken strør rundt seg med, og hvorfra tenker hun at husmoren skal skaffe dem? Og hvor har hun det fra at spagettien skal kokes mør i 20 minutter? Og hvem var disse kvinnene som hadde 30 eggeplommer å lage fattigmenn av?Oppskrifter er idealer, ikke regnskap over hvordan det faktisk var. Erkens egen biografi viser at det fantes muligheter for et annet liv for kvinner i hennes tid enn husmorskolen og hjemmearbeidet hun selv foreskrev i sine bøker. Man kunne bli en offentlig aktør, bestselgende forfatter og kjendiskokke. Hvordan ble det slik? Hva kostet det og hva smakte det? Og hvorfor har ikke Schønberg Erkens omfangsrike litteratur plass til noen gode råd til sultne kvinner som kommer hjem sent på kveld etter å ha holdt foredrag i samfunnshuset?Gjennom Henriette Schønberg Erkens liv og litteratur kommer denne biografien nærmere matens moral (og dobbeltmoral) ikke bare i hennes tid, men også i vår egen tid.Maria Reinertsen er en av våre unge, skarpeste og mest underholdende forfattere. Hun debuterte i 2010 med Ligningen for lykke, og skriver til vanlig i Morgenbladet.Les mer om boken her.

  • Utgitt: 2013
  • Innbinding: Innbundet (stive permer)
  • Språk: Bokmål
  • ISBN10: 8202366097
  • ISBN13: 9788202366094
  • Forlag: Cappelen Damm
  • Sider: 243

Av denne forfatteren

Henriette Schønberg Erken

157,-
Nettpris: 157,-
Ordinær pris 179,-
Henriette Schønberg Erken - 2015 - (9788202491581)
Henriette Schønberg Erkens Store kokebok fra 1914 er et monumentalt verk av ...
157,-
Nettpris: 157,-
Ordinær pris 179,-

Reisen til Bretton Woods

332,-
Nettpris: 332,-
Ordinær pris 379,-
Reisen til Bretton Woods - 2017 - (9788202497798)
Historien om båtturen som la grunnlaget for verdensøkonomien slik vi kjenner den i dag ...
332,-
Nettpris: 332,-
Ordinær pris 379,-