Boken Jeg elsker dyrene inneholder mesteparten av det Camilla Collett skrev om dyr og dyrevern. Kvinnesaken var hennes store livsoppgave. Men hun hadde også andre interesser, ikke minst var hun opptatt av dyr og menneskenes forhold til dem. Camilla Collett gikk særlig til felts mot plaging av forsøksdyr, trekkdyr og slaktedyr. Men ikke alt hun skrev er like alvorlig og dramatisk. Vi får også enkelte fornøyelige historier om dyr, og noen eksempler på hvordan hun brukte dyr som bilde på mennesker og deres liv. I et etterord fremheves bl.a. Camilla Colletts samarbeid med dyrebeskyttelsen. Hennes gavmildhet og medfølelse omfattet både mennesker og dyr. I likhet med sin bror, Henrik Wergeland, var hun en pioner for dyrevernet i Norge. Bokens tittel er et sitat fra Camilla Collett.