Sykepleierens ernæringsbok tilbyr den basiskunnskap sykepleieren trenger for å ivareta ernæringsbehovet hos gamle og unge, syke og friske mennesker. Det er en jordnær og praktisk rettet bruksbok som er aktuell både for sykepleierstudenter og sykepleiere i alle deler av helsetjenesten. 2. utgave av Sykepleierens ernæringsbok er gjennomgående oppdatert og revidert både når det gjelder nye forskningsresultater og emner i norsk ernæringspolitisk debatt. Boken er også supplert med henvisninger til aktuell ernæringsinformasjon på internett. I tillegg til at forfatterne henviser til endel internettadresser i teksten, inneholder boken en fyldig oversikt over aktuelle internettadresser inndelt i emner.