"Før eller siden blir usunn mat sunn, og da er det godt å ha spist mye av den." Øyvind Thorsen alias vito slår til igjen. Denne gangen handler det om helse og mat i et bredt og humoristisk format, men . som alltid hos Thorsen . ikke uten en dæsj alvor. «Jeg spiser for å leve, jeg lever ikke for å spise,» er Thorsens motto for boken, og han retter blant annet sitt skjeve blikk mot overfokuseringen på helsekost, slanking og sunn mat. For er det ikke slik at det som er helsefarlig den ene uken, er godt for oss den neste? Thorsen anbefaler derfor usunn mat på det sterkeste, for før eller siden blir den sunt, og da er det godt å ha spist mye av den. Det handler også om manøvrering i fine middagsselskaper, overdreven mosjon, livsstilssykdommer og obskur matforskning . kort sagt et mangfold av kulinariske krumspring i velkjent vito-stil.