Vorwort zur 2. Auflage XIII Vorwort zur 1. Auflage XV 1. Eine kurze Geschichte des Periodischen Systems der Elemente 1 2. Vom praktischen Nutzen des Periodensystems 14 3. Am Anfang war der Wasserstoff. Das erste Element im Periodensystem 18 4. Die erste Gruppe im Periodensystem: Alkalimetalle 26 5. Magnesium und Calcium: Mineralstoffe aus der zweiten Gruppe 33 5.1 Calcium – überall 33 5.2 Magnesium in Präparaten und Lebensmittel-Zusatzstoffen 40 6. Bor und Aluminium: Elemente der dritten Gruppe 43 6.1 Borate und Perborate in Reinigungsmitteln 43 6.2 Aluminium und seine Salze: Vom Rohrreiniger bis zum Körperspray 46 7. Kohlenstoff, Leitelement der vierten Gruppe 54 7.1 Kohlenstoff in Kohletabletten und Bleistiftminen 54 7.2 Kohlenstoffdioxid: Die Kohlensäure im Mineralwasser 69 7.3 Natron oder Bullrichs Salz: Nicht nur für den übersäuerten Magen 76 7.4 Soda und Percarbonate: Waschmittel 82 7.5 Pottasche, die Pflanzenasche zum Backen 85 7.6 Organische Kohlenstoffverbindungen 88 8. Silicium: Mitglied der Kohlenstoff-Gruppe 151 8.1 Kieselerde in Mineralstoffpräparaten 151 8.2 Zeolithe in Waschmitteln 154 9. Stickstoff und Phosphor: Elemente der fünften Gruppe 157 9.1 Ammoniak in Metall-Polituren und aus Stickstoffdüngern 158 9.2 Ammoniumchlorid: In Salmiakpastillen und Entrußern 164 9.3 Ammoniumcarbonat im Hirschhornsalz 166 9.4 Salpetersäure und Nitrate in Reinigungsmitteln 168 9.5 Roter Phosphor auf Zündholzschachteln und in Zündholzplättchen 171 9.6 Phosphorsäure und Phosphate: Nicht nur in Colagetränken 175 10. Sauerstoff, das Leitelement der sechsten Hauptgruppe: Nicht nur in der Luft 181 11. Schwefelsalze: Verbindungen mit Sauerstoff, dem Partner aus der sechsten Gruppe 188 11.1 Schwefeldioxid und Sulfit: Antioxidationsmittel im Speiseessig 188 11.2 Sulfate, Persulfate und Sulfamate 190 11.3 Dithionit, das reduzierende Bleichmittel 193 11.4 Thiosulfat und Thioharnstoff in Silberbädern und Seifen 196 12. Halogene, die Salzbildner aus der siebten Gruppe 199 12.1 Fluoride für die Zahnpflege und im Küchensalz 199 12.2 Chloride, die Salze der Salzsäure 201 12.3 Chlor, das Oxidationsmittel im WC-Reiniger 202 12.4 Iod als Tinktur aus Drogerie und Apotheke 205 12.5 Iodat, das Iod in iodierten Speisesalzen 210 13. Eisen, Kupfer und Silber: Nebengruppenelemente und Übergangsmetalle 211 13.1 Eisen und seine Bioverfügbarkeit als Mineralstoff 212 13.2 Kupfer als Salz in Entrußern 216 13.3 Silber im Höllenstein 221 14. Reaktionstypen – charakteristische Reaktionen 226 Register 231

Höllenstein und Borax! Das klingt ja wie ein Hexenspruch - hat Chemie etwa mit Zauberei zu tun? Wer weiß schon, welche Geheimnisse hinter Rote-Beete-Saft und pH-Indikator steckt? Georg Schwedt erklärt es mühelos Lehrern, Schülern, Studienanfängern und allen anderen, die es wissen wollen. Erstaunlich, wie viel einprägsamer das Lernen und Begreifen ist, wenn man mit Alltagsgegenständen und Haushaltsmitteln spannende aber gefahrlose Experimente durchführen kann! Im Unterschied zu Georg Schwedts erfolgreichem, nunmehr in dritter Auflage vorliegenden Buch "Experimente mit Supermarktprodukten" sind die Versuche hier nicht anhand einer chemischen Warenkunde strukturiert, sondern orientieren sich an der Ordnung des Periodensystems der chemischen Elemente - vom Wasserstoff hin zu den Halogenen. Mit handelsüblichen Supermarktprodukten und ein paar gewöhnlichen Reagenzien sind alle Versuche durchzuführen. Die Rezepturen sind an das aktuelle Angebot der Supermärkte angepasst. Also, kann's doch gleich losgehen, oder?

"Die Versuche sind gut strukturiert und übersichtlich, mit hilfreichen Informationen zu den Supermarktprodukten ..." Junge Wissenschaft Magazin (Nr.85/ 2010) "Im Unterschied zu seinem Buch "Experimente mit Supermarktprodukten" legt der Autor ... in dieser gelungenen Fortsetzung nicht eine chemische Warenkunde zugrunde, sondern es erfolgt eine Einteilung nach dem Periodensystem der chemischen Elemente. Meines Erachtens dadurch noch mehr, aber trotzdem nicht nur für den Einsatz in der Schule geeignet als der Vorgängerband. Gut verständliche Anleitungen, sei es nun für den heimischen Herd oder den Chemieunterricht...Für Lehrer, Schüler und chemisch Interessierte. Diesmal ohne Begleit-CD-ROM, was aber die Empfehlung in keiner Weise einschränkt!" ekz-Informationsdienst "Für die Vorbereitung von Unterricht, Klassenarbeiten und Klausuren sind nicht nur die ausführlich beschriebenen, leicht nachvollziehbaren Experimente wertvoll, sondern auch die einleitenden Sachinformationen zu den einzelnen Versuchsreihen. Insofern ist dieses Buch eine empfehlenswerte Ergänzung zum Schulbuch. Es sollte jederzeit griffbereit im Regal am Arbeitsplatz verfügbar sein." Praxis der Naturwissenschaften - Chemie in der Schule "Zusammengefaßt ist dieses Buch eine sinnvolle Ergänzung zum üblichen schulischen Lehrmaterial, aus dem sich alltagsrelevante Anregungen ableiten lassen und auf das punktuell zurückgegriffen werden kann." Angewandte Chemie "Uneingeschränkt empfehlenswert ist das Buch für Chemie-Leistungskursler und vor allem für Lehrer. Diese werden nicht mit einfachen Deutungen und "selbstverständlichen" Versuchserklärungen gelangweilt. Außerdem sind viele der Versuche nicht wirklich neu und wurden meist in ähnlicher Form schon im Unterricht durchgeführt, allerdings sind die hier vorgestellten Versuche viel einprägsamer und bleiben Schülern bestimmt länger im Gedächtnis. Cola, Bleistiftminen und Reinigungsbenzin klingen allemal vertrauter als Phosphorsäure, Graphit und Naphta. Der versierte Leser wird dabei nie gelangweilt und erfährt zudem auf spannende und unterhaltsame Weise, welche chemischen Stoffe in welchen "Supermarktprodukten" enthalten sind und das Chemie etwas ist, das man auch bei Aldi & Co erleben kann." BIOspektrum "...das neue Buch wird dem Leser so viel Spaß machen wie seine Vorgänger, damit ist Georg Schwedt ein Kunststück gelungen, das im Kino eher selten ist!" Biosprektrum "Bunt, blubbernd und mit vielen Aha-Effekten. Schwedt verzichtet im Buch zwar nicht auf trockene Formeln, dennoch steht der Spaß im Vordergrund. So richtet sich das Buch in erster Linie an Chemielehrer, die ihrem Unterricht etwas mehr Farbe geben wollen. Daneben können aber auch ambitionierte Schüler die einfachen Versuche schnell und gefahrlos zu Hause nachstellen. Quasi nebenbei lernen sie noch etwas über die theoretischen Grundlagen der Chemie, die von Schwedt angenehm kurz gehalten werden." Frankfurter Rundschau (18.3.09)